Il nome Baldetti è fortemente legato alla Toscana e in particolare al territorio di Cortona, e l’amore per la terra, tramandato di generazione in generazione, è sempre stato un punto fermo per la famiglia. Con la nascita della nuova DOC Cortona, l’azienda ha provveduto al rinnovo dei vigneti nel rispetto della più aggiornata tecnica viticola puntando soprattutto sul Syrah, che negli anni è diventato il vitigno di riferimento per tutti i produttori della zona. I vini che vengono prodotti hanno tutti la stessa importanza, visto l’impegno e l’amore che vengono messi in ogni singolo acino, però è normale che, se si parla di Cortona, viene subito in mente il Syrah.