Casale dello Sparviero è una tenuta di straordinaria bellezza posizionata nel cuore del Chianti. Comprende le località di Campoperi, Casale e Paronza, ricche di storia e di leggende e in grado di farsi vanti di una tradizione vinicola di più di ottocento anni.
La nostra azienda e la nostra famiglia è votata alla produzione di vini eccellenti, che esprimono il meglio del nostro incredibile territorio nel pieno rispetto della natura.
La tenuta di Casale dello Sparviero comprende le tre località di Campoperi, Casale e Paronza nel comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena.
L’edificio più antico della tenuta, quello di Casale, fu costruito durante il IX secolo come torre fortificata per il controllo della zona. Subì modifiche fino al XVII secolo, quando venne convertito in monastero e successivamente in fattoria.
Il nostro vigneto più antico è quello di Paronza, le cui tracce storiche risalgono al 1169. Il Papa del tempo, Alessandro II, donò questo vigneto ai monaci dell’Hospitale di Santa Maria in Paronzola, una locanda dedicata ai pellegrini che percorrevano la Via Francigena, affinché potessero produrre vino per i propri ospiti. Questo significa che Paronza è votata alla produzione di vino dal XII secolo. Oggi il vigneto di Paronza produce il miglior vino di Casale dello Sparviero, il Chianti Classico Gran Selezione Paronza.
