Querciamatta è una famiglia, un mondo, una passione, una condivisione di idee e sensazioni.
Il nostro è un progetto ambizioso e in continuo sviluppo, mosso dall’entusiasmo genuino delle persone che quotidianamente vivono Querciamatta.
Un luogo magico, trovato quasi per caso e reinventato con coraggio e un pizzico di stravaganza.
Il borgo è il cuore della tenuta, i 4 edifici – ognuno con una propria vocazione – ne esprimono carattere e personalità, oliveti e vigneti ne sono l’anima.. e tutto gira intorno a loro e a noi.
Situati tra le verdi colline di Monsummano Terme, accanto al Golf Montecatini, godiamo di una vista spettacolare su tutta la Valdinievole. Da qui ti innamori dei tramonti che tingono il cielo di rosso-arancio e definiscono la silhouette delle vicine Montevettolini e Monsummano Alto.
Il nostro territorio è votato alla coltivazione di olivi ma non ha un terroir conosciuto per il vino. La nostra più grande sfida è produrre un vino che racconti Querciamatta in una terra ostile con suoli vulcanici.
Attualmente abbiamo due etichette, il rosso “D” e il “Rosé”, entrambi sangiovese in purezza. Ma il futuro è alle porte e abbiamo già iniziato con l’impianto di nuovi vitigni: Cabernet Franc, Fogliatonda, un nuovo clone di Sangiovese. Ma non è ancora tutto..
“Anno Zero” è la nostra collezione di oli extravergine di oliva biologico esclusivamente prodotto dalle nostre olive. I volti e i caratteri: IGP Toscano Biologico, Monocultivar Leccino, 100% Italiano Biologico e 100% Italiano.
A Querciamatta abbracciamo un approccio sostenibile coltivando in regime di agricoltura biologica nel rispetto dell’ambiente, mantenendo un’agricoltura più vicina possibile al sistema tradizionale, ma con spirito innovativo.
Vino, olio ma… anche eventi ed esperienze.
Durante la bella stagione – da aprile a settembre – il mercoledì a Querciamatta è glamHour, la cena-aperitivo con piatti dello chef, vino, cocktail e dj set.
Per il periodo invernale proponiamo la Dinner D’Élite. Cene Live Cooking con chef d’eccezione che – nell’intimo contesto della nostra sala degustazione – creano sul momento piatti gourmet abbinati finemente ai nostri vini e oli. I commensali, oltre che degustare il menù scelto per la serata, hanno la possibilità di interagire direttamente con gli chef per scoprire i trucchi che si celano dietro i fornelli e ammirare le loro abilità.
Vivere Dinner D’élite significa sperimentare una nuova socialità e assaporare il gusto della convivialità. Gli ospiti, accomodati attorno ad un unico grande tavolo da massimo 10 persone, condividono la serata anche con persone conosciute sul momento.
A Querciamatta la degustazione è un’arte, una forma di condivisione… è Acino & Oliva.
Durante tutto l’anno è possibile visitare la nostra Tenuta su prenotazione e degustare i nostri prodotti per assaporare gli aromi e individuare tutte le sfumature della nostra terra.
